Страницы:  359-376 | DOI: https://doi.org/10.55086/sp256359376

В статье представлены результаты исследования археоботанической коллекции, собранной при раскопках средневекового Азака (современный город Азов). Проанализировано 36 образцов из слоя XIV в. Выделение растительных остатков проводилось традиционным методом ручной флотации. В образцах обнаружено 6844 макроостатков культурных, диких и сорных растений, как в карбонизированном и некарбонизированном, так и в минерализованном виде. Основными сельскохозяйственными культурами памятника являются просо обыкновенное и мягкая пшеница. Меньшее значение имели ячмень и рожь. Один из образцов признан рассеянным скоплением проса. Два образца по концентрации минерализованных макроостатков садовых и ягодных растений значительно превосходят другие пробы, и, видимо, представляют собой заполнение выгребных ям — бадрапов. Среди плодовых растений, чьи семена были обнаружены в образцах, большая часть принадлежит инжиру, также в значительных количествах представлены такие растения как виноград и шелковица, макроостатки остальных плодовых растений встречены единично.

Ключевые слова: археоботаника, Золотая Орда, Азак, питание, средневековье, просо, сельское хозяйство

Сведения об авторе:

Сережникова Дарья Сергеевна (Севастополь, Крым). Кандидат исторических наук. Севастопольский государственный университет, институт истории и археологии Византии и Причерноморья.
E-mail: [email protected]
ORCID: 0000-0003-4885-6177