Страницы: 217-229 | DOI: https://doi.org/10.55086/sp262217229
В работе рассматриваются результаты археозоологических исследований остеологической коллекции из раскопок поселения Панагия 1, расположенного в юго-западной части Таманского полуострова. Поселение относится к позднесабатиновской — белозерской культурам и датируется в пределах XIV—X вв. до н. э. Обсуждаются биологические и археологические характеристики, обусловленные хозяйственными факторами: таксономический состав; анатомические и остеологические спектры; размеры домашних животных и костные патологии; схема забоя скота по разным возрастным группам, естественная сохранность, индекс раздробленности костей, следы искусственного воздействия, структура мясного потребления. Вводимые в научный оборот результаты многолетних масштабных археозоологических исследований этого значимого для периода поздней бронзы Тамани и сопредельных регионов памятника являются первой сводной публикацией обширного материала, позволяющего пролить свет на систему хозяйствования древнего населения Таманского полуострова эпохи поздней бронзы. По итогам исследований можно утверждать, что в остеологическом спектре сельскохозяйственных животных доминирует крупный рогатый скот, на втором месте — лошадь, фрагменты костей мелкого рогатого скота занимают третью позицию, замыкает список свинья. Анализ соотношения отделов скелета позволяет говорить о местной разделке. Основу мясного рациона жителей памятника составляла говядина. Охота, рыболовство и собирательство имели второстепенное значение для населения.
Ключевые слова: Таманский полуостров, поселение Панагия 1, остеологическая коллекция, состав стада, кухонные отходы, мясной рацион, спектр мясного потребления
Сведения об авторах:
Горошников Андрей Алексеевич (Москва, Россия). Институт археологии Российской академии наук; Пущинский научный центр биологических исследований РАН.
E-mail: [email protected]
ORCID: 0000-0002-5148-1559
Семенова Светлана Владимировна (Азов, Россия). Азовский историко-археологический и палеонтологический музей-заповедник.
E-mail: [email protected]
ORCID: 0009-0004-0450-705X
Горошникова Зоя Викторовна (Москва, Россия). Кандидат философских наук. Институт археологии Российской академии наук.
E-mail: [email protected]
ORCID: 0000-0003-4084-6951