Страницы: 415-423 | DOI: https://doi.org/10.55086/sp244415423

Мукомольное производство составляло важную часть подсобного хозяйства жителей Танаиса II—III вв. н. э. В четверти из исследованных на сегодняшний день городских усадеб Танаиса можно выделить специальный тип помещений, в которых осуществлялся помол зерна. Они представляют собой полуподвальные или наземные, в большинстве своем открытые во двор пространства с угловыми постаментами из камня и глины, в которые в древности были вмазаны зернотерки олинфского типа (подтип I3//II5 по Р. Фрэнкелю). В соседнем углу в таких помещениях располагалась печь, предназначенная для просушки зерна или выпекания лепешек. Такие помещения располагались ближе к южной границе усадеб, а выходили обычно на север, запад или восток.

Ключевые слова: Северное Причерноморье, Карадаг, сельское хозяйство Боспорского царства, городские усадьбы Танаиса, подсобное хозяйство, зернотерки олинфского типа, угловые постаменты

Сведения об авторе:

Прокофьев Иван Алексеевич (Москва, Россия). Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова.
E-mail: [email protected]
ORCID: 0000-0002-0046-7925