Страницы: 41-354 | DOI: https://doi.org/10.55086/sp265341354

Статья посвящена феномену городского овощеводства в Бамберге (нем. Bamberger Gärtnerei). На материале немецкоязычной литературы ХХ в., музейных коллекций и некоторых архивных источников я рассказываю об устройстве ремесленной  цеховой организации Бамбергских овощеводов XV-XVIII вв., истории и трансформациях цеха и сообществ, которые пришли ему на смену. На материалах новейших полевых исследований 2025 г. я освещаю сегодняшние стратегии коммуникации с клиентами-покупателями, принципы организации производства и риторику политических заявлений владельца хозяйства, в которых очевидны отсылки к истории овощеводов и профессиональным традициям и декларируемая ценность этого прошлого. Анализируя эти материалы, я делаю попытку ответить на вопросы: как правила и традиции ремесленного цеха влияли на более поздние формы организации овощеводов Бамберга? Каким образом и с какой целью современное коммерчески успешное хозяйство регулярно актуализирует свою связь с давно ставшим историей ремесленным цехом?  И прихожу к выводу, что ремесленное прошлое используется как ресурс для производства аутентичности, концепта, востребованного в современном обществе впечатлений.

Ключевые слова: ремесленные цехи, Германия, земледелие, городское овощеводство, история профессий, этнография профессий

Сведения об авторе:

Бучатская Юлия Валерьевна (Санкт-Петербург, Россия). Кандидат исторических наук. Музей антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) Российской академии наук.
E-mail: [email protected]
ORCID: 0000-0001-9139-0179